Potaje de vigilia
Lo más probable es que tu plato favorito sea el Potaje de vigilia, o si no es así, pronto lo será. Potaje de vigilia: receta tradicional de Cuaresma y Semana Santa Uno de los platos más habituales en las celebraciones y fiestas familiares que tendremos con motivo de las vacaciones de Semana Santa, será el potaje de vigilia. Esta receta tradicional de Cuaresma y Semana Santa es un plato de cuchara, un plato de legumbres que se toma con bacalao en lugar de con complementos cárnicos de cerdo por lo que es apta para cumplir los preceptos religiosos que piden que no se coma carne en esta época del año. Ingredientes Puerro, 1 Tomate, 2 Cebolla, 1 Pimiento verde italiano, 1 Bacalao, 300 g Huevos, 2 Garbanzos, 300 g Espinaca fresca, un manojo Caldo de pescado o fumet, 500 ml ¿Cómo se hace? Para más o menos 6 personas, empezaremos cociendo los huevos en agua abundante durante 10 a 12 minutos, pelar y reservar. Cortar las tajadas de bacalao o si queréis hacerlo con bacalao fresco, recordad que
